Agenda

Maroc


Capitale : Rabat
Superficie : 659 970 km²
Population totale : 31 950 000 habitants
Langue officielle : arabe, les dialectes berbères et le français sont couramment pratiqués
Régime : monarchie constitutionnelle de droit divin
Religion : musulmans (99%)
Monnaie : le dirham (DH ou MAD), 1€ = 11DH
Décalage horaire : - 2h avec la France en été, -1h en hiver.
Indicatif téléphone : +212

Un voyage au Maroc est une expérience souvent bouleversante. On se sent véritablement changé lorsque l’on revient de ce pays aux multiples beautés et richesses. Pour preuve, bons nombres d’artistes tel que Delacroix ont puisé dans ce pays une inspiration nouvelle et qui ont bouleversé leur façon de voir les choses.


Flânerie dans les médinas éternelles des villes impériales, randonnées dans les fabuleuses vallées de l’Atlas ou du Rif, nature généreuse sur les côtes, bivouac dans le désert ou à la montagne… sont autant de richesses que les Marocains vous feront une joie de vous faire découvrir.


Il n’y a qu’un pas, parfois, entre la ville nouvelle et la médina. Il en va de la même chose entre la tradition et la modernité chez les Marocains : il reste une intégrité et une richesse culturelle où le vécu humain se mesure à la simplicité et l’hospitalité des habitants de ce pays qui offrent le thé à la menthe comme une main tendu en signe de bienvenue.



Meilleure période pour visiter

D'octobre à avril pour éviter les grosses chaleurs de l'été.



Visa

Pas besoin de visa pour visiter le Maroc. Seul un passeport en cours de validité et encore valable 6 mois au moins est exigé si vous êtes ressortissant de l’Union Européenne et que votre séjour n’excède pas 3 mois,.



Expériences immanquables

- allez diner à la nuit tombée sur la place Jemaa-el-Fna à Marrakech entre les charmeurs de serpents, acrobates et autres musiciens.

- faîtes une randonnée dans les montagnes de l'Atlas et découvrez la légendaire hospitalité berbère.

- explorez les médinas de Fez et Marrakech, 2 des plus belles villes médiévales du monde.

- partez à la découverte du Rif dans le nord et appréciez le charme de la petite ville de Chefchaouen.

- émerveillez-vous devant la kasbah (=château) de Aït Benhaddou où a été tournée le film "Lawrence d'Arabie" et continuez votre excursion dans la vallée du Drâa et/ou la vallée du Dadés.

- découvrez le très beau port d'Essaouira.

- prenez un café sur une terrasse et laissez-vous submerger par l'ambiance comme tout bon marocain.



En un mot

Labes ? = Ca va ?



Mangez local

- le petit déjeuner marocain se compose souvent de miaoui qui est le pain traditionnel et est une sorte de galette. On le trempe dans de l'huile d'olive, de l'huile d'argan ou de l'amiou (= pâte à tartiner à base d'huile d'argan, de miel et d'amandes écrasées).

- le behgir est une crêpe berbère aux mille trous qui se mange avec du miel aussi au petit déjeuner.

- la harira, soupe traditionnelle à base de viande, de pois chiches, de légumes, de vermicelles... Elle est surtout préparée pendant le mois du Ramadan mais elle peut se manger aussi pour le premier repas de la journée.

- les salades commencent généralement un repas. La salade mechouia, consommée dans tout le Maghreb, est réalisée à base de tomates et de poivrons cuits, d'ail, d'huile d'olive et de jus de citron.

- le célèbre couscous que l'on mange traditionnellement le vendredi en famille apès la prière du midi (dhuhr). Il est composé de semoule de blé ou d'orge qui est roulée avant d'être cuite à la vapeur, des légumes (potiron, courgettes, navets...), des légumineuses (fèves, pois, lentilles) et de la viande (bœuf ou mouton, rarement du poulet et jamais de merguez).

- le taijine est le plat le plus répandu au Maroc. C'est le plat familial par excellence où chacun mange à même le plat avec du pain marocain, le khoubz (prononcé : Roubz). Le nom taijine signifie plus un mode de cuisson : feu doux et longue durée qu'une recette. Il existe en effet plein de façon de le faire : sucré, salé, ou les 2 à la fois, au poisson, aux légumes, au poulet...

- les keftas sont des brochettes ou boulettes de viande hachée épicée. Vous pourrez trouver aussi des keftas de sardines assaisonnées à l'huile d'olive.

- la pastilla est le plat de fête par excellence! Il s'agit d'une tourte à base de feuilles de briques, farcie de poulet ou de pigeons, accompagné d'amandes grillés. On en trouve désormais aussi aux poissons, aux fruits de mer...

- les briouate sont des beignets composés de pâte feuilleté façon pastilla et de viande hachée, de saucisses, de poissons ou d'amandes.

- le méchoui est un plat de fête. Il marque souvent le dénouement d'un événement au Maroc.

- la mrouzia est aussi un plat que l'on prépare pour les grandes occasions. C'est une espèce de confit de viande sucrée et de fruit secs.

- les poissons.

- les pâtisseries qui sont certes un peu caloriques mais qui restent néanmoins excellentes.

Parmis les plus connus, vous retrouverez : les kaab el ghzal ou cornes de gazelle à la pate d'amande, les briouate au miel et aux amandes, les griouch, le haloua rhifa qui est un gâteau en forme de cône servi à lors de grandes occasions, les ghoriba aux amandes ou aux graines de sésame, les bechkito (des petits-beurre croustillants), les mhanncha (sorte de serpents lovés et recouverts de cannelle en poudre), les shebbakia (rubans de pâte frits avec du miel chaud et des graines de sésame grillées, typiques du ramadan) ou bien encore l'extraordinaire pastilla au lait, dite ktéfa : feuilles de ouarka (= pâte à base de farine),eau parfumées à la fleur d'oranger, des amandes pilées et sur lesquelles on verse avant de servir un peu de lait refroidi. Succulent !

Buvez local

- les jus de fruits frais et pas chers dans les laiteries de quartier: jus d'orange, de lait d'amande, jus de banane, d'avocat, etc.

- le thé à la menthe : une institution qui se boit à n'importe quelle heure et qui ne se refuse jamais (c'est un signe de bienvenue !).

- le café qui est servi dans un verre (ou parfois dans une tasse dans les endroits touristiques). Si vous souhaitez le boire comme les Marocains, avec un nuage de lait, demandez un café cassé, ou si vous préférez le café au lait, commandez un noss-noss, qui signifie moitié-moitié.


- le vin : le Maroc produit les meilleurs vins du Maghreb : le gris de Guerrouane, le boulaouane et l’oustalet, le cabernet président, pour les rosés, mais aussi le thaleb, le père Antoine, le Bonassia ou le cardinal Amazir dans la catégorie des vins rouges, ou le chaud-soleil et le valpierre pour les blancs.

- la bière : la Flag Special de Casablanca qui est une bière légère, la Casablanca qui est plus forte mais qui a aussi plus de goût ou la Stork qui est brassée à Fès, Casablanca et Marrakech. Enfin, sachez que la Heineken est aussi brassée à Casablanca et est donc moins chère que les bières importées.

- le mahia qui est un alcool de figues à 40° qui est bu sec pour finir un bon repas ou pour faire des cocktails en le mélangeant à des fruits.

- le rafraichissant granizado qui est du jus de fruit ou du café sur de la glace pillé.


- A noter que les musulmans, théoriquement, ne boivent pas d'alcool car le Coran le leur interdit. Ainsi, la grande majorité des restaurants marocains ne disposent pas de licence de débit de boissons alcoolisées. Il existe aussi des brasseries qui sont des endroits calfeutrés où on y sert exclusivement de l'alcool.



Lisez local

- Année de l'éléphant de Leila Abouzeid qui raconte l'histoire de Zahra entre les dernières années du protectorat et les premières étapes de l'indépendance du Maroc.

- L'Alchimiste de Paulo Coelho qui est l'histoire d'un petit berger andalou qui traverse le détroit de Gibraltar pour suivre son destin au Maroc.



Ecoutez local

- le groupe Berbère Les maîtres musiciens de Jajouka.

- des chansons de gnaoui.



Regardez local

- Le coiffeur du quartier des pauvres de Mohammed Reggab qui nous fait vivre la difficile réalité des pauvres de Casablanca.

- le classique Lawrence d'Arabie de David Lean où vous pourrez voir la magnifique kasbah (=château) de Aït Benhaddou.



Santé

- les vaccins contre le tétanos, la diphtérie, la poliomyélite, et l’hépatite A sont recommandés. Si vous souhaitez partir dans les campagnes, il est plus sûr de se faire vacciner contre l’hépatite B ainsi que la fièvre typhoïde.

- ne buvez que de l'eau en bouteille pour éviter les diarrhées.

- attention aussi aux piqures de moustiques dans certaines régions.



Votre budget

- Budget éco : 15 €/jour pour nuit dans une pension et 2 repas.


- Budget moyen : 35 €/jour pour un nuit dans un hôtel 2 ou 3 étoiles et 2 repas.


- Budget luxe : à partir de 150 €/jour pour une nuit dans un hôtel de luxe et 2 repas.



Vous repérez